La Cachaça

L´eau de vie brésilienne, obtenue par fermentation de la cane à sucre, est un symbole culturel.
On la boit pure dans des verres de 50 ml surnommés `martelinho`(petit)
ou bien pour les moins courageux en mélangeant avec des ingrédients exotiques.

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Celles que l´on nomme Gold, par leur couleur plus foncée, par ce qu’elles sont gardées longtemps dans des tonneaux en bois, sont d´une qualité supérieure.

Différentes manières de degustation :

Caju Amigo ( Cajou Ami)
Cette boisson à base de jus de cajou et cachaça est populaire dans l´état du Ceará ou un morceau de cajou est mis dans la bouche du buveur sans être avalée suivi d´un shot de cachaça. Ensuite, les deux sont avalées ensemble.

Quentão ( trés chaud)
Une des rares boissons chaudes
alcoolisées au Brésil se boit pendant les mois de juins et juillet
essencielemnt pendant les Festas Juninas (voir page Culture). Elle est faite a partir de vin bon marché, de cachaça, d´épices et de gingembre.
Il a la reputation d´avoir un effet moins enivrant  que les boissons froides car il est populaire de penser que le boisson bouillie fait l´alcool  s´évaporer. Neanmoins, l´effet réel c´est que le degré d´alcool double !

Leite de Onça (Lait  de  pantère)
Fait à base de lait, cannelle, lait condensé, et cachaça, ce mélange ressemble à la couleur de la fourrure d´une pantère.

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